さだまさしさん行きつけ長崎「中国菜館 江山楼 (こうざんろう) 」。長崎中華街にある本店は、さだまさしさんが子供の頃から通う故郷の味。　昭和21年 (1946年) 、長崎中華街にて創業した中国料理店で、築町電停から徒歩2分ほどの場所に本店を構えています。今では長崎県内に3店舗を展開し、長崎県民なら知らない人はいないだろう名店。定番中華の一品料理から長崎ならではの皿うどん等、メニューも充実。　その「中国菜館 江山楼」で提供される「ちゃんぽん」のスープについて、さだまさしさんが素材を変えさせた逸話があります。本来、トンコツを加えて作り上げていたスープ。しかし20年ほど前、さだまさしさんが週刊誌の記事か何かで「中国菜館 江山楼」のちゃんぽんについて「鶏ガラ100％」と発言。お店側はびっくりしたのですが、結局さだまさしさんが言った通り、以降「鶏ガラ100％」にレシピを変更し提供。　江山楼のオーナー王さんとは、家族ぐるみで約40年の付き合いになるという、さだまさしさん。ある時、王さんから「歌を作って」とお願いされたことで、お店をイメージした歌「秘伝」を制作。　さだまさしさんの父親が「江山楼」のちゃんぽんが好きだったそうで、さだまさしさんも幼いころから慣れ親しんだ、まさに故郷の味。そのため、最後の晩餐は「ちゃんぽんか皿うどんするか、迷ってます」というお気に入り。(以上は、インターネットサイト「グルメとお取り寄せの美味しいメモ」の記事『中国菜館 江山楼「ちゃんぽん」さだまさし行きつけ！故郷・長崎の味』より一部引用)　分売と値引は。中古品であることを、何卒ご理解下さい。宜しくお願い致します。 [ 2021.04.09 ]　※ ほかにも出品しています。→ #maeshiromitsuyuki　※ 出品管理用ハッシュタグ→ #maeshiromitsuyuki→ #maeshiromitsuyuki_1444→ #maeshiromitsuyuki_BOOK→ #maeshiromitsuyuki_BOOK_0038→ #maeshiromitsuyuki_さだまさし→ #maeshiromitsuyuki_さだまさし_0464→ #さだまさし_BOOK→ #さだまさし_BOOK_etc→ #さだまさし_BOOK_etc_009

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王さんのこだわりがここにある｜中国菜館江山楼

江山楼の王さんの特上皿うどん<細麺>はウマい！長崎新地中華街の人気中国菜館に初訪問 - 村内伸弘のブログが好き😍

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長崎 新地中華街の名店にて、秘伝ちゃんぽんと皿うどんをいただきます(๑'ڡ'๑)୨♡】』by yuyuyu0147 : 中国菜館 江山楼 中華街新館 ( コウザンロウ)- 築町/中華料理 | 食べログ

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長崎】の長崎ちゃんぽん一杯目は新地中華街で人気の江山楼新地中華街店で - コダワリの女のひとりごと

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