鵜飼良平氏による、手打ちそば、手打ちうどんの教本となります。手打ちそば、手打ちうどんの作り方やメニュー、蕎麦の雑学などについて書かれています。発行　1997年　　　　フーディアム・コミュニケーション定価　1600円長く書棚に保管してあった古書となります。カバーに若干の細かいこすれ傷や痛みがありますが中はきれいな状態です。古本ですので、周囲にやや焼けが感じられるかもしれませんが、ご了承ください。

築地藪そば 築地藪そば監修 干そばセット 1セット | 産経ネットショップ

鵜飼良平 おすすめランキング (6作品) - ブクログ

上野藪蕎麦 鵜飼良平氏仕込みの確かなそば打ち技とセンスが生きています 「つけ蕎麦 佐久ら家」（横浜市） -おいしい蕎麦屋、うまい蕎麦屋の食べ歩き・蕎麦鑑定士 蕎麦Web-

上野藪そば 鵜飼良平の手打ちそばのすすめ - メルカリ

上野藪そば 鵜飼良平の手打ちそばのすすめ - メルカリ

国の現代の名工　三嶋吉晴 (15)仮盛り 「そば打ち」

江戸流そば打ち・うどん打ち

そばを打つそばを語る | NDLサーチ | 国立国会図書館

ニュース -蕎麦Web 蕎麦研究家が運営するそば専門のWebマガジン-

上野藪そば 鵜飼良平の手打ちそばのすすめ - メルカリ

Amazon.co.jp: そばを打つ そばを語る : 鵜飼 良平, 松田 伸一: 本

上野藪そば 鵜飼良平 手打ちそば・手打ちうどんのすすめ 人気

沿革 | 上野やぶそば

ニュース -蕎麦Web 蕎麦研究家が運営するそば専門のWebマガジン-

鵜飼良平さんが「旭日中綬章」を受章しました -蕎麦Web-